• 28.01.2015
  • 5
  • 15453

Выращиваем капусту по правилам агротехники

Капуста белокочанная

Белокочанная капуста не прихотлива к скрещиванию с другими сортами капусты.

  1. Первый год. Образуется плотный кочан в виде розетки с серо-зелеными листьями. Листья плотно прилегают друг к другу, а поверхность их гладкая. В зависимости от сортов, кочаны созревают в течение 1,5-2,5 месяца, а ножка их уплотняется и становится похожей на кочерыжку.
  2. Второй год. Появляются кисти и цветоносные побеги. Цветки на них желтые или белые. Плоды на таких растениях похожи на стручки с темными шаровидными семенами. Опыление происходит с помощью пчел. Белокочанная капуста легко скрещивается с другими видами капусты: цветной, савойской, листовой, брюссельской.

Об истории

Выращивание капусты

Сейчас насчитывают сотни сортов капусты белокочанной

Капуста — это очень древняя культура. Ее издавна выращивали в Древнем Египте. Использовали в походах во время войны Александра Македонского. Даже философ-математик Пифагор занимался разведением белокочанного овоща и рассказывал в своих творениях о пользе и вкусе этого удивительного растения. Агротехника выращивания начинается неизвестно когда, но точкой отсчета можно принимать 326 год до н.э. для удобства представления, насколько это древний продукт.

Вначале насчитывали от 3 до 10 сортов белокочанной капусты, а уже в конце 19 века их стало более 30. Сейчас насчитывают уже сотни сортов капусты белокочанной. Климат для такого продукта нужен умеренный, как раз такой, как у нас. Данный овощ обладает высокой транспортабельностью, холодостойкостью и урожайностью. Требуется несложная агротехника выращивания с полноценным комплексным уходом.

Сорта белокочанной капусты

Белокочанную капусту делят на виды по срокам созревания:

  1. Раннеспелые. Сроки созревания раннеспелых сортов — 55-60 дней после высадки рассады.
  2. Среднеранние. Сроки созревания среднеранних сортов — 70-75 дней после высадки рассады.
  3. Среднеспелые. Сроки созревания среднеспелых сортов — 80-120 дней после высадки рассады.
  4. Среднепоздние. Сроки созревания среднепоздних сортов — 105-110 дней после высадки рассады.
  5. Позднеспелые. Сроки созревания позднеспелых сортов — 165-180 дней после высадки рассады.
Пикировка сеянцев капусты

Пикировка сеянцев капусты; 1 — правильная, 2,3,4 — неправильная (2 — корень загнут, 3 — корень не контактирует с почвой, 4 — сеянец запикирован мелко)

Ранние сорта белокочанной капусты предназначены для использования в летний период. Они спелые, сочные и рыхлые. Такие кочаны не подлежат длительному хранению. Среднеспелые сорта используют свежими осенью, среднепоздние и поздние сорта предназначены для потребления в зимний период, идеально подойдут для квашения. Поздние сорта считаются самыми ценными.

Раннеспелые сорта, которые выращивают в нашей стране.

  • капуста белокочанная июньская ультраранняя. Кочаны созревают через 90-110 дней после того, как появились всходы. Вес — около 1,5 кг;
  • грибовский 147. Кочаны весом 1,5 кг. Созревают в июле;
  • гибриды: Трансфер F1, Заря F1, Казачок F1 и др.

Среди среднеранней капусты встречаются такие сорта:

  • золотой гектар. Кочаны достигают веса 2 кг;
  • Стахановка 1513 — самая урожайная и устойчивая к потрескиванию кочанов. Вес кочана — до 2,5 кг.
Сорт Слава грибовская 231

Сорт Слава грибовская 231

Среднеспелая капуста:

  • слава. Кочаны — до 5 кг;
  • белорусская 455. Вес кочана — до 3 кг;
  • надежда. Кочаны в разрезе имеют белый цвет. Вес — около 3 кг

Среднепоздние сорта:

  • краснодарская. Очень подходит для квашения;
  • судья 146. Тоже подходит для квашения.

Поздние сорта белокочанной капусты:

  • амагер 611. Предназначена для зимнего хранения. Жесткость листья приобретают через 5 месяцев;
  • московская поздняя 15. Предназначена для длительного хранения;
  • гибриды: Женева F1 , Крюмон F1 , Арос F1 и другие.
Вернуться к оглавлению

Состав и полезные свойства белокочанной капусты

Белокочанная капуста обладает полезными и даже лечебными свойствами. Как известно, ее листья используются в народной медицине для:

  1. Лечения горла. Для этого лист прикладывают к шее и обматывают на ночь теплым платком.
  2. Для лечения головы. Лист прикладывают к голове и тоже заматывают.
  3. Для лечения синяков и растяжений. Лист прикладывают, растирают и заматывают на ночь.
  4. Капуста содержит в себе много клетчатки, поэтому помогает дамам с пышными формами избавиться от лишнего веса. Для этого нужно сесть на капустную диету. В день можно потреблять неограниченное количество капусты и пить много воды, 2 литра за сутки. Из рациона стоит исключить все запретные продукты питания: жирную, соленую, копченую пищу, а также хлебные изделия и сладости.
Посадка капустной рассады

Посадка рассады капусты: А-слишком глубокая; Б-правльная; В-слишком мелкая

Полезные элементы в капусте:

  1. Фосфор
  2. Кальций
  3. Калий
  4. Марганец
  5. Цинк
  6. Ферменты
  7. Аминокислоты
  8. Витамины А, РР, В, С

По содержанию аскорбиновой кислоты капуста идет наравне с цитрусовыми.

Благодаря грубым волокнам, капуста предотвращает всасывание в кишечник холестерина и таким образом понижает его уровень в крови.

Капуста обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действиями. Она способствует выведению жидкости из организма человека.

Ботаническое название культуры — капуста белокочанная, это разновидность огородной капусты из семейства крестоцветных. Один из самых распространенных овощей. Ни один красный борщ не обойдется без капусты.

Белокочанная капуста обычно выращивается с помощью рассады, но редко и с помощью семян. Для того чтобы агротехника выращивания капусты белокочанной была успешной, нужно:

  1. Правильно выбрать участок для высадки белокочанной капусты.
  2. Подготовить почву для посадки.
  3. Правильно произвести высадку рассады с соблюдением геометрии посадок.
  4. Осуществлять достаточный уход за растениями.
  5. Правильно поливать рассаду.
  6. Использовать удобрения, минералы, органические вещества.

Агротехника выращивания тесно связана с основными свойствами белокочанной капусты:

  1. Светолюбива.
  2. Любит суглинистую почву, богатую перегноями.
  3. Влаголюбива.
  4. Высаживается рассадой.
  5. Предпочитает расти там, где раньше росли картофель, огурцы, бобы (в зависимости от сортов).
Вернуться к оглавлению

Агротехника посадки белокочанной капусты

Способы выращивания рассады

После появления семядольных листочков растения пикируют, т. е. пересаживают по одному в небольшие ящики или горшочки

Почва под капусту должна:

  1. Быть хорошо окультуренной.
  2. По максимуму содержать питательных элементов.
  3. Быть слабокислой или нейтральной.

Идеальными предшествующими культурами на участке, на котором собираются высадить ранние сорта белокочанной капусты, являются:

  1. Лук.
  2. Огурцы.
  3. Помидоры.
  4. Репа.

Идеальными предшествующими культурами на участке, на котором собираются высаживать поздние сорта белокочанной капусты, являются:

  1. Огурцы.
  2. Бобовые.
  3. Корнеплоды.
  4. Картофель.

Агротехника выращивания такова, что белокочанная капуста любит свет. Поэтому ее не стоит высаживать под деревьями и вблизи кустарников или строений.

Вернуться к оглавлению

Агротехника высадки рассады в грунт

Схема посадки капусты

Рассада быстрее приживается и возобновляет рост при неглубокой посадке

Весной почва нуждается в разрыхлении граблями. Если осенью удобрения не были внесены, то нужно внести их весной:

  1. Суперфосфат.
  2. Хлористый калий.
  3. Аммиачная селитра.
  4. Мочевина.

После внесения удобрений почву нужно перекопать. При необходимости внести дозу перед самой посадкой рассады. Агротехника должна учитывать подготовку почвы, нельзя капусту садить в непригодный грунт, так как это бесполезная трата времени.

В районах, где есть избыточное увлажнение, делаются гряды. Ширина гряд должна составлять 100 см, а высота — от 18 до 25 см. При обустройстве гряд почву не стоит сильно притаптывать. В областях очень сухих или с нормальной влажностью воздуха капусту садят на ровной поверхности.

Высадка рассады — очень хлопотное занятие, потому что разные сорта высаживают в разное время. Главное — не напутать. Агротехника предполагает определенные расстояния между рассадой, между рядами и между канавами для полива. Слишком густо рассаженная рассада будет малоурожайной.

  1. Раннеспелые сорта размещают на расстоянии в междурядьях 50х50 см.
  2. Среднеспелые и позднеспелые размещают на расстоянии в междурядьях 60х70 см.
Пленочные укрытия для капусты

Малогабаритные пленочные укрытия для капусты: а — безкаркасное (в разрезе), б — тоннельное, в — шатровое; 1 — пленка, 2 — земляной валик, 3 — дуга каркасного тоннеля, 4 — коньковый брус, 5 — стропильные опоры

Расстояние в ряду:

  1. Ранние сорта — 25-30 см.
  2. Средние — 40-50 см.
  3. Поздние — 50-70 см.

Время высадки рассады в грунт:

  1. Средние и ранние сорта для потребления в августе — с 20.04 по 10.05.
  2. Поздние сорта — с 10.05 по 20.05.
  3. Средние сорта для потребления осенью — с 20.05 по 30.05.

Мотыгой прорывают лунку и заливают водой в каждую по 0,5-0,7 л.

Каждый куст втыкают в землю до уровня первого листика. Если земля маловлажная, то после рассадки растений их заливают еще сверху водой, но присыпают после полива землей.

Вернуться к оглавлению

Уход за белокочанной капустой

Почву нужно систематически рыхлить с помощью:

  1. Мотыги.
  2. Ротационного полольника.
  3. Рыхлителя.
Режим капельного орошения капусты белокочаной

Таблица. Режим капельного орошения капусты белокочаной

Полезные советы при правильном уходе:

  1. Появившиеся сорняки выпалывают тяпкой.
  2. Окучивание растения предотвращает появление сорняков.
  3. Если под кустик подсыпать земли в виде холма, то у капусты будут появляться придаточные корни.
  4. Агротехника выращивания требует яркого освещения. Если в теплице темно, то нужно создать яркий искусственный свет. Темнота приводит к вытягиванию растений, а также уязвимости перед заболеваниями.

Что нужно для выращивания белокочанной капусты:

  1. Теплица.
  2. Рассада.
  3. Семена.
  4. Удобрения.
  5. Система полива (вода, лейки).
  6. Светильники.
  7. Тяпки, мотыги, лопаты, грабли, вилы, ножницы.

Полив должен быть достаточным. Нельзя допускать пересыхания почвы. Это приведет к тому, что корни растения начнут засыхать.

Как проверить, влажная ли земля под капустой белокочанной? Для этого есть хороший народный способ. Нужно разрыть место возле растения на глубине 7 см, взять оттуда горсть земли, смять в комок и бросить на землю с высоты 100 см. Если ком рассыплется, то земля сухая и требует полива.

Капуста ежедневно потребляет большое количество воды в течение роста.

Когда кочан начинает завязываться, растению нужно максимум воды. Агротехника выращивания регламентирует 10 л на каждый куст ежедневно. Перебарщивать с водой нельзя. Если растение будет чрезмерно увлажнено, то оно так же погибнет, как и при засухе. Поэтому за месяц до срезания плода полив надо прекратить. Если капусту поливать больше, чем нужно, после того как кочан завязался, то она может потрескаться и корень будет постепенно погибать. Поэтому необходимо знать меру в поливе.

Для ускорения роста капусты, а именно листьев, проводится подкормка растений 2 раза хлористым калием:

  1. Первый раз подкормку делают спустя неделю после высадки рассады.
  2. Вторую спустя — еще 2-3 недели. Но дозу хлористого калия надо увеличить в полтора раза.

Вернуться к оглавлению

Уборка урожая капусты

Спелость капусты определяется на глаз. Если кочан крупный, плотный и красивый, значит, надо убирать. Агротехника выращивания поздних сортов рекомендует снимать урожай в середине осени, но все зависит от погодных условий. Если осень холодная, ранняя и дождливая, то уборку проводить нужно раньше, а если бабье лето настало к середине октября, то можно дать капусте еще вырасти.

Для того чтобы кочаны в зимний период в подвале лучше хранились, нужно срезать их вместе с ножкой и внешними листьями. Капусту в подвале можно класть насыпью, а можно подвешивать на веревку, ножками вверх, а головой вниз. Лучше вырывать ее вместе с корнем, если она будет храниться в висячем состоянии на веревке. В корне остаются питательные вещества и вода, которыми кочан будет питаться еще долгое время после уборки. Тем самым отодвинется время его желтизны и порчи, и кочан можно будет хранить до весны.

Агротехника выращивания белокочанной капусты требует определенного вложения сил и средств, но результатом будет приличный запас капусты на всю зиму.

Агротехника — это система мер для повышения урожайности. Для белокачанной капусты она предельно проста.