• 15.03.2015
  • 38
  • 11785

Как вырастить позднюю капусту?

Капуста — это овощ, без которого не обойтись ни одной хозяйке на кухне. Выращивание поздней капусты для человека, хотя бы чуть-чуть знакомого с огородничеством, не составит большого труда. Главное — знать нюансы и основные принципы. При наличии желания можно вырастить позднюю капусту, которая станет полезным и нужным продуктом в каждом доме.

Капуста белокачанная

Капуста белокочанная поздняя хороша тем, что хранится она практически до следующего урожая.

Материалы и инструменты для выращивания

Капуста, как, собственно, и другие овощи, выращенные на огороде, требуют качественного ухода и индивидуального подхода.

Что необходимо сделать в первую очередь?

  1. Выбрать участок для посадки.
  2. Выбрать сорт капусты.
  3. Привести участок в надлежащий вид, то есть подготовить почву к дальнейшей посадке. На то, каким будет урожай, первым делом влияет состояние почвы, как она будет подкормлена, удобрена, какие на ней до этого росли культуры и есть ли в ней какие-либо вредоносные микроорганизмы, препятствующие нормальному росту кочанов капусты.
  4. Высадить рассаду в теплицу или парник либо семена в открытый грунт. Здесь вариантов много, и каждый хозяин выбирает свой, исходя из прошлого опыта либо следуя какой-то определенной технологии.
  5. Внести удобрения в почву во время высадки рассады в грунт.
  6. Поливать капусту, как позднюю, так и раннюю, только холодной водой!
  7. Окучить.
  8. Собрать урожай.
Посадка капусты

Хороший результат дает и посадка капусты вокруг грядки с ранним картофелем.

Инструменты, которые могут понадобиться для выращивания:

  • лопата;
  • лейка (для полива);
  • удобрения (органические и минеральные);
  • тяпка;
  • культиватор, грабли, вилы;
  • нож (для срезки кочанов).

Сорта поздней капусты

  • Московская поздняя 015;
  • Амагер 611.

Это самые распространенные сорта и наиболее подходящие к нашему европейскому климату, которые выращивают на огороде.

Есть еще такие сорта поздней капусты, как

  • Кентавр F1;
  • Аскания F1;
  • Гарантия F1.

Эти сорта наиболее хорошо подходят для заквашивания. От сорта зависит привкус квашеной капусты.

Супермаркет F1 — это универсальный сорт, его можно и квасить, и на зиму оставлять, и употреблять в свежем виде.

Сорта поздней капусты убираются поздно осенью до заморозков, в зависимости от погодных условий. Примерным периодом для такой процедуры сбора урожая поздней капусты является октябрь.

Вернувшись к процессу выращивания, надо отметить, что особое внимание нужно обратить на почву.

Вернуться к оглавлению

Почва для выращивания

Хранение капусты

Для хранения отбирают плотные, не поврежденные вредителями и не пораженные болезнями головки, оставляя на них по 3-4 покровных листка и внешний кочан длиной до З см.

Почва для выращивания капусты поздней должна обязательно содержать органические вещества. Поздняя капуста хорошо растет на суглинистых почвах. Очень хорошим местом для посадки будут те, где ранее росли такие культуры, как томат, лук, люцерна и другие, которые хорошо удобрялись в прошлые сезоны органическими веществами. На прежнее место капусту высаживают не ранее чем через 4 года, иначе она может заболеть.

Подготовка почвы

Если убрать озимые, лук, огурцы, баклажаны, то на их место можно высаживать рассаду поздней капусты, но вначале нужно подготовить для этого почву.

Осенью нужно произвести:

  1. Дискование.
  2. Внесение необходимых органических удобрений.
  3. Вспашку участка.
  4. Выравнивание почвы.
  5. Культивацию земли.

С наступлением весны необходимы такие работы:

  1. Боронование.
  2. Культивация.
  3. Если осенью не вносили удобрения, то внесение удобрений весной.
  4. Еще одна культивация перед посевом.
  5. Посев.
Вернуться к оглавлению

Удобрения для поздней капусты

Удобрять поздние сорта капусты нужно тщательнее, чем ранние и средние, так как поздние сорта более требовательны к питательным веществам. Дозы и виды удобрения зависят от состояния почвы, от того, как быстро она сможет впитать полезные вещества, и от того, какой вид культуры рос на этом месте ранее.

Очень полезным удобрением является фосфор. Даже если его содержание в почве мало, то выращиваемую капусту эти условия вполне устроят.

Стандартная система удобрения земли:

  • 70% удобрения при посадке;
  • 30% удобрения при созревании.
Вернуться к оглавлению

Подкормка растения

Если высаживается рассада, то прикорм начинается через 2-3 недели после посадки в землю.

Если капуста садится безрассадным путем, то прикорм осуществляется в период, когда растение всходит и на нем появляются 5 листочков. Второй раз растение прикармливается, когда на нем появляется начальная стадия кочана (розетка). Третий прикорм понадобится, когда завяжется кочан капусты.

Некорневые прикормки. Если земля не обрабатывалась органическими веществами, то ее желательно удобрять высококонцентрированной смесью микроэлементов.

Для того чтобы вырастить хорошие крупные кочерыжки поздней капусты, нужно питать землю полезными веществами! Лучше делать это в течение всего периода вегетации.

Первую подкормку лучше проводить раствором коровяка в соотношении с водой 1:10.

В период активного роста растению необходимы такие химические элементы, как азот и калий. Есть такие растворы, как Кристалин и нитрофоска, в их состав входят необходимые микроэлементы, кроме азота и калия. На ведро воды хватит всего одной ложки данного вещества.

Когда процесс вегетации завершается, проводят такую подкормку, что раствор в соотношении с водой должен быть в два раза сильнее с химическими элементами фосфора и калия, а доза азота должна быть уменьшена в два раза. Древесная зола очень хорошо подойдет для древесной подкормки. Доза удобрения измеряется так: на квадратный м поздней капусты один стакан удобрения. Удобрения, которые содержат в себе азот, нужно использовать аккуратно. Если их использовать позже, чем это разрешено, то капуста накопит в себе нитраты, которые очень вредны для человеческого организма. Кочаны при этом могут потрескаться.

Вернуться к оглавлению

Особенности процесса посадки рассады и семян поздней капусты

Капусту можно садить рассадой и сеять семенами. Рассаду начинают высаживать в огород в конце апреля, можно в начале мая. Все зависит от климата, но после наступления лета садить ее уже не рекомендуется. Если капусту сеять с помощью семян, то это лучше делать в конце апреля с помощью овощных сеялок на глубину 2-3 см в грунт. Когда появятся первые 3-4 листика, то нужно ростки прорывать, чтобы они были не слишком густо посажены.

Рассада поздней капусты

Рассаду поздней капусты высаживают в самом начале июня, обычно в пасмурную погоду или вечером.

В чем заключается уход за поздней капустой?

  • рыхление земли между рядами капусты и между растениями в рядах;
  • подкормки;
  • орошения;
  • обработка растений от вредителей и капустных болезней.

За период вегетации проводится 2-3 процесса культивации земли между рядками и между растениями. Если это рассада, то начинать культивацию необходимо, как только растение приживется к земле, а если посадка производилась семенами, то как только растения появились из земли и виден четкий ряд. Глубина культивации земли должна составлять 8-10 см.

Для борьбы с вредоносными сорняками использовать можно такие гербициды:

  • Бутизан;
  • Лонтрел;
  • Фюзилад — универсальное средство для борьбы с различными сорняками.

Если бутизан и лонтрел можно использовать только перед посадкой рассады, то фюзилад — это безопасное средство и его можно использовать в любой период высадки и дальнейшего роста капусты.

Сеянцы обычно выращивают в теплицах или парниках, в которых тепло и уютно, в них нет ветра и перепада температур.

Через полмесяца готовые сеянцы пересаживаются в торфо-перегнойные емкости (горшки). Горшки размещают на грядках, и устанавливается пленочная защита — перекрытие. Срок рассады (от момента посадки до высадки ее в огород) равен около 45-50 дней. Уход за поздней капустой (рассадой) такой же, как и за рассадой средних сортов. До высадки рассады в огород, а это за 10 дней, укрытие пленкой снимают.

Вернуться к оглавлению

Полив

Процесс полива зависит от сорта капусты и от климатических условий. Чем дольше период вегетации, тем больше нужно поливать растение. Поздняя капуста больше всего требует влаги за период созревания (4500-5500 куб. м).

Закаленная рассада капусты

Закаленная рассада капусты в поле переносит заморозки до –5-7С. Для развития взрослых растений наиболее благоприятна температура +15+18С.

Расход воды поздней капусты в сутки по периодам:

  1. Начальный период от всхода до появления первых листочков — 19-21 куб. м.
  2. От 3-4 до 8-10 листьев — 24-26 куб. м.
  3. От 24-26 до появления розетки — 26-48 куб. м.
  4. До образования кочана — 48-61 куб. м.
  5. До усыхания листьев расход снижается до 35 куб. м.
  6. В период перед уборкой капусты — 18-27 куб. м./га в сутки.

Чем больше капусту орошать, тем больше она накопит вегетативную массу.

Вернуться к оглавлению

Особенности хранения капусты

Хранить капусту можно лишь поздних сортов, которые были собраны с огорода уже перед заморозками, в октябре. Иначе можно просто лишиться всего урожая капусты, потому как ранние сорта до зимы не долежат, а сгниют.

Подвал или другое прохладное помещение должно еще быть проветриваемым, само собой иметь температуру воздуха около +1/-1 градуса по Цельсию. Влажность воздуха должна быть не больше 95 %, попадание воды в погреб недопустимо.

Погреб нужно подготавливать заранее, еще летом. Помещение хорошо проветрить, убрать, очистить вентиляционную трубу от мусора и пыли. Стены и потолок желательно продезинфицировать и побелить раствором извести. Дезинфекция может быть путем окуривания помещения серой.

Кочаны должны быть целыми, не повядшими, не мерзлыми, без повреждений и гнилых пятен. Только в таком случае капуста будет храниться всю зиму.

Кочерыжки не должны быть слишком короткими, листву наружную стоит оставлять, иначе голая капуста будет плохо храниться. Капуста должна лежать на полках или на полу насыпью, кочерыжками вниз.

Существует еще такой способ хранения, когда капусту подвешивают на потолок на веревки. Только при таком способе хранения их выдергивают вместе с корнем, а не срезают. Таким образом, правильный уход за поздней капустой обеспечит ее сбережение до самой весны.